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III Congresso Técnico ACervA/SC

III Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros – ACervA/SC

março 28th, 2016 por Diretor Executivo

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Tá chegando o dia!

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Esse post poderia apenas te dizer para guardar seu

Esse post poderia apenas te dizer para guardar seu fermento na geladeira e em um recipiente esterilizado. Mas isso você já sabe, não é mesmo?
Então confira algumas dicas extras.

👉Fermentos secos: mantenha fechado, preste atenção da validade e inocule 2 ou 3 pacotes.

👉Fermentos líquidos: não é muito utilizado, mas caso compre, tenha certeza de que ele será transportado em cadeia refrigerada e assim que receber coloque na geladeira. Use o mais rápido possível, pois a sua viabilidade cai rapidamente.

👉Lama: conserve na geladeira, em ambiente refrigerado e utilize no máximo em 2 semanas.

Tem mais alguma dica? Deixa aí nos comentários e compartilha com a gente.

#ACervaBaiana #ACerva #CervejaArtesanal #CervejaCaseira #Cerveja #Beer #Bier #Fermento #Armazenamento

Via de regra, todo mundo sabe que para conservar o

Via de regra, todo mundo sabe que para conservar o malte deve guardá-lo em um lugar seco e mantê-lo bem fechado. Mas para alguns cervejeiros, ou cervejeiras isso pode ser complicado, então aqui vão algumas dicas do Carlos Lara, do Blog Homini Lúpulo.

Para evitar os carunchos você pode:
👉Fechar bem o malte e guardar no freezer;
👉Se já estiver com caruncho, espalhe o malte em uma lona e deixe os carunchos expostos ao sol até morrerem;
👉Guardar o malte em uma bombona; hermeticamente lacrada, acender uma vela ou injetar CO2 e deixar os carunchos morrerem por falta de oxigênio;
👉Guardar em sacos Ziplock;
👉Para evitar o mofo, local seco é imprescindível.

E aí? Gostou das dicas?
Deixa seu like e compartilha com a galera.

#ACervaBaiana #ACerva #CervejaArtesanal #CraftBeer #CervejaCaseira #Cerveja #Beer #Malte #Armazenamento

Só ela mesmo pra fazer a gente aceitar leite, ao

Só ela mesmo pra fazer a gente aceitar leite, ao invés de cerveja.
Feliz Dia das Mainhas!

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Além de vários motivos particulares que você po

Além de vários motivos particulares que você possa ter para sorrir, hoje tem mais dois:
1⃣ É dia do trabalho, mas é feriado;
2⃣ E se é feriado, você pode beber.

Então aproveite o Dia Mundial do Riso e distribua sorrisos.
Bom feriado!

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Session beers: você sabe o que é?🤔 Primeiro,

Session beers: você sabe o que é?🤔
Primeiro, vale dizer que Session não é estilo, tá? É apenas uma categoria dentro das cervejas.

A cervejas session surgiram para aumentar a drinkability dos estilos, por isso elas normalmente são mais leves e menos alcoólicas do que os estilos originais.

A origem da cerveja Session surgiu no século XVIII na Inglaterra, pois era comum beber cerveja no intervalo do trabalho. Essas pausas eram chamadas de “Session” e os trabalhadores bebiam cervejas mais leves e menos alcoólicas.

Qual a sua cerveja Session favorita?
Deixa aí nos comentários!

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Feriado pede breja. Qual será a sua hoje? #ACerv

Feriado pede breja. Qual será a sua hoje?

#ACervaBaiana #ACerva #CervejaArtesanal #CervejaCaseira #Cerveja #Beer #Bier #Feriadão #Tiradentes

Com harmonização ou sem harmonização, o que a

Com harmonização ou sem harmonização, o que a gente deseja é que você tenha uma Feliz Páscoa.

#ACervaBaiana #ACerva #CervejaArtesanal #Cerveja #Beer #Páscoa #HappyEaster #FelizPáscoa #RIS

Nas profissões é muito comum existirem palavras

Nas profissões é muito comum existirem palavras próprias do meio, conhecidas como jargões profissionais. É quase um dialeto.

No meio cervejeiro não é diferente. Algumas palavras podem ser ouvidas repetidas vezes e nós separamos algumas aqui para vocês:

🍺DRINKABILITY: refere-se a facilidade de beber determinadas cerveja.
🍺ADSTRINGÊNCIA: sensação de secura na boca.
🍺RETROGOSTO: sensação que fica na boca após beber uma cerveja.
🍺OFF-FLAVORS: defeitos que uma cerveja pode apresentar seja no sabor, ou no aroma.
🍺ACERVA: a melhor associação de cervejeiros caseiros que existe.

Já se associou a sua ACERVA a Baiana?

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*BREWDAY - 09.04.2022* A Diretoria da Acerva Baia

*BREWDAY - 09.04.2022*

A Diretoria da Acerva Baiana, em conjunto com a Bahia Malte e a Híbrida Cervejaria, convidam todos os associados para Brassagem de uma cerveja colaborativa no dia 26.03.2022, às 7h da manhã, nas instalações da Híbrida (endereço ao rodapé).

Já com a liberação de eventos no nosso estado, a ideia é que possamos nos encontrar e confraternizar com o que mais gostamos de fazer: FAZER CERVEJA! Estaremos produzindo uma receita nova e quem tiver curiosidade poderá acompanhar todas as etapas do processo.

Os Associados da Acerva Baiana terão acesso liberado. Além disso, será aberta uma lista para convidados / interessados no Sympla, limitados ao número de 30 pessoas, de forma gratuita.

As torneiras da Híbrida estarão funcionando, bem como faremos nosso tradicional churrasco por adesão. Levem suas carnes e suas cervejas para compartilharmos!

Endereço da Híbrida. Rua C, Loteamento Portal Norte Center, Galpão 17a, Buraquinho, Lauro de Freitas - BA.

A cerveja é realmente maravilhosa. Você sabia qu

A cerveja é realmente maravilhosa.
Você sabia que existem 5 invenções que foram inspiradas pela cerveja, ou solicitadas por cervejeiros?
Pois é! Arrasta pra o lado e confira aí!

Post inspirado em www.cervejaemalte.com.br

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Quem vai fazer aquela brassagem massa no final de

Quem vai fazer aquela brassagem massa no final de semana?
Comenta aí EU!!!

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MATURAÇÃO: FERMENTADOR, OU GARRAFA? Não é quer

MATURAÇÃO: FERMENTADOR, OU GARRAFA?
Não é querendo ficar em cima do muro, mas a verdade é que para algumas perguntas não existem resposta certa, ou errada, cabe mesmo o bom e velho depende.

No caso da maturação, etapa onde ocorre o aperfeiçoamento dos aromas e sabores da cerveja, ela pode ser feita tanto no fermentador, quando na garrafa. O que vai determinar a escolha é o resultado final que você quer obter.

Na garrafa, pelo fato da cerveja não ter decantado totalmente, você terá uma cerveja um pouco mais turva. Já no fermentador, você permitirá que as leveduras e demais sedimentos decantem e deixe a cerveja mais translúcida.

E aí? Onde você prefere maturar sua cerveja?
Conta pra gente!

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Quem fez cerveja verde aí? Bora comemorar o dia d

Quem fez cerveja verde aí?
Bora comemorar o dia de São Patrício. Chama a gente!

#ACervaBaiana #ACerva #CervejaArtesanal #CraftBeer #StPatrick #StPatricksDay #SaintPatrick

Durante 364 dias lutamos por mais igualdade, por m

Durante 364 dias lutamos por mais igualdade, por mais liberdade, por mais respeito.

Então hoje, vamos abrir uma cerveja, um vinho, um whisky, ou o que quisermos e iremos comemorar, porque nós merecemos.

Feliz Dia Mulheres! Nós somos p#od@s!

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IMPORTÂNCIA DE MOER O MALTE Todo mundo sabe que

IMPORTÂNCIA DE MOER O MALTE

Todo mundo sabe que cada etapa da produção da cerveja importa para obter melhores resultados. E um deles é o processo de moer o malte.

Moer corretamente o malte é importante para extrair os amidos necessários para se obter os açúcares. Mas além disso, essa etapa é importante por outros motivos, dentre eles:
1⃣ Facilitar a lavagem dos grãos;
2⃣ Manter a cerveja límpida;
3⃣ Evitar sabores indesejáveis, como tanino.

Gostou de saber disso?
Então compartilha com seus amigos e amigas que também fazem cerveja.

#ACervaBaiana #ACerva #CervejaArtesanal #CraftBeer #HomeBrew #CervejaCaseira #Cerveja #Malte #ProduçãoDeCerveja

Quando você começou a beber cerveja artesanal? V

Quando você começou a beber cerveja artesanal?
Você lembra qual foi a primeira cerveja?

Deixa nos comentários!

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