Curso sobre Maltes: Do plantio à cerveja
Assuntos abordados:
- Cevada brasileira
- Plantio no Brasil e mundo
- Tipos de grão para malteação
- Processo de malteação
- Maceração
- Germinação
- Secagem
- Maltes especiais
- Laudo de malte
- Escolha dos maltes para receita
- Práticas de moagem
Curso ministrado por Rodolfo Heitor Vargas Rebelo da Malteria Blumenau
Dias 5 (das 18h às 22h) e 6 (das 8h às 12h) de agosto
Local: Auditório do Hotel Villa da Praia
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