Receita Weiss – X Workshop ACervA Baiana

ESTILO: Weizen/Weissbier (BJCP 15A)
CERVEJEIRO: Glauber Sampaio, Leonardo Dunham, Olivalter Pergentino, Martin Caldentey

Maltes:
2,8 Kg Pilsen
2,0 Kg Viena
0,2 Kg Carablond

Lúpulos:
Magnum 14%aa; 30g – 60min

Fermento:
Fermentis Safbrew Wheat WB-06

Brassagem:
65°C por 60min

Água:
14L brassagem e 20L lavagem

Litros Produzidos da Cerveja: 23L
Temperatura e tempo de fermentação: 18°C/10 dias; 22°C/3 dias e 10°C/10 dias
OG: 1049
FG: 1012
ABV: 5,4%
IBU: 15
SRM: 8

junho 19th, 2015 por

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